冬の滋養 第4巻

地球規模の気候変動の影響で、今年の冬は例年より早く到来し、寒さも例年より厳しいため、あらゆる防寒具の需要が急増しています。保温性の高い衣類、カイロ、ダウンジャケット、ウールの帽子、手袋、靴下など、北から次々と押し寄せる寒気と戦うための防寒具一式が揃っています。こんな時こそ、温かい食事は至福のひとときです。

「こんな時、温かい食べ物を食べるのは至福のひとときですね。」

新鮮なカボチャスープは間違いなく第一候補です。カボチャ、ひとつまみの塩、そして牛乳があれば、濃厚でクリーミーなスープが出来上がります。中華風スープがお好みなら、皮をむいた青唐辛子を醤油に漬け込んだチリチキンもお忘れなく。甘みの中にピリッとした辛みが加わり、寒さを吹き飛ばしてくれます。ホットワインを片手に、お祭り気分を味わいながら、友人と一杯いかがでしょうか。最後に、タロイモとサゴのプリンを小鉢で味わえば、その甘い風味があなたを眠りに誘います。

皮をむいた唐辛子

 熟していない唐辛子を濃厚な醤油に漬け込み、鶏肉と一緒に煮込んだスープは、驚くほど甘く、ピリッとした味わいに仕上がります。一見無害に見える青唐辛子ですが、その優しい辛さはお腹を温めてくれます。

サイズ：30ml

台湾の冬の滋養強壮剤 vol.4

地球規模の気候変動が深刻化する中、今年の冬は例年よりも早く、そしてより寒く到来しました。ヒートテック、カイロ、ダウンジャケット、豆、手袋、厚手の靴下など、様々な防寒必需品が日常生活に溢れ、北から吹き下ろす寒気の波と戦うための万全の装備が整いました。このような季節には、温かい料理が何よりの幸せの源となります。

作りたてのカボチャスープは、間違いなく第一選択です。カボチャ1個、ひとつまみの塩、そして牛乳だけで、濃厚でクリーミーな心地よさが味わえます。もっと伝統的な台湾料理がお好みなら、皮をむいた唐辛子入りのチキンスープはいかがでしょうか。醤油漬けの青唐辛子は、甘みと程よい辛さで、体と心に深く染み込んだ冷えを吹き飛ばしてくれます。この機会に、ホットワインを友人と飲みながら、お祭り気分を分かち合ってみてはいかがでしょうか。最後に、タロイモの甘みを小さなボウルで味わい、安らかな眠りへと誘います。

皮をむいた唐辛子
発音：bo pila jiao

熟していない唐辛子を濃厚な醤油に漬け込み、鶏肉と一緒に煮込むと、思いがけないほど甘く、ピリッとした風味が広がります。見た目は無邪気ですが、青唐辛子はほのかな辛みがあり、お腹を芯から温めてくれます。

ボリューム：30ml

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